Пастила — це смачний і корисний десерт, який можна приготувати з різних фруктів. Найпоширенішою є яблучна пастила, але її можна доповнити горіхами або іншими фруктами для різноманітності смаку. Дізнайтеся подробиці на blog.comfy.ua про найкращі рецепти пригощення. Роздивимося найбільш популярний з них детальніше.
Інгредієнти
Для яблучної пастили вам знадобляться:
- 1 кг яблук (бажано кисло-солодких);
- 200 г цукру (за бажанням);
- 1 чайна ложка лимонного соку (для збереження кольору);
- горіхи (волоські або мигдаль) — за смаком.
Приготування пастили за етапами:
- Підготовка яблук. Яблука добре помийте, очистіть від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте їх на шматочки. Їх розмір повинен бути не дуже великим, щоб потім вдалося правильно переробити їх.
- Приготування пюре. Помістіть нарізані яблука в каструлю, додайте трохи води (щоб не пригоріли) і варіть на середньому вогні до м’якості (приблизно 20-30 хвилин). Цього часу достатньо, щоб продукт підвергся рівномірній температурній обробці.
- Коли яблука стануть м’якими, збийте їх блендером до однорідної консистенції. Якщо ви хочете солодшу пастилу, додайте цукор і лимонний сік, перемішайте. Таке пригощення буде більш гармонійним за смаком, тому сподобається абсолютно всім людям.
- Додавання горіхів (за бажанням). Подрібніть горіхи і додайте їх до яблучного пюре. Це додасть текстури та аромату. Саме тому вживати до їжі таку пастилу буде приємніше.
- Розкладіть яблучне пюре на пергаментному папері, рівномірно розподіляючи його шаром приблизно 0,5 см завтовшки.
- Випікайте в розігрітій до 60-70 градусів в духовці протягом 6-8 годин. Час випікання може варіюватися в залежності від вологості повітря та товщини шару.
- Коли пастила стане сухою і пружною на дотик, вийміть її з духовки та залиште охолонути. Наріжте її на квадрати або смужки, загорніть в пергамент або зберігайте в герметичному контейнері.
Пастила може зберігатися в сухому прохолодному місці до кількох місяців. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання, можна заморозити її. Таке пригощення буде вдалим до чаєпиття чи інших заходів. Правильно приготована пастила має максимум смаку. Вона буде дарувати насолодження всім вашим друзям.
Приготована в домашніх умовах яблучна пастила дозволить вам пригостити близьких людей смачненьким. Нічого важкого в процесі немає, але результати праці на кухні задовільнять ваші очікування!
